Pêssego, ameixa e nectarina ajudam contra diabetes e doenças cardíacas

Sou apaaaaixonada por frutas. Nectarina está entre as que eu mais gosto. Pêssego e ameixa não dispenso jamais. Os profissionais da saúde sempre recomendam frutas, verduras e legumes para fazer parte de uma alimentação saudável. Então aprender mais sobre elas nunca é demais. Olha só o que os estudiosos descobriram sobre estas frutas em especial. A matéria é de 2012, mas vale a pena ler.

Compostos bioativos das frutas combatem chamada 'síndrome metabólica'.

Substâncias atuam em células dos tecidos conjuntivo, vascular e gorduroso.Frutas com caroço como pêssego, ameixa e nectarina contêm compostos bioativos capazes de combater a chamada "síndrome metabólica", doença que altera as taxas de glicose, triglicérides, colesterol, pressão e peso, conclui um estudo feito na Universidade Texas A&M, nos EUA.

Segundo o cientista de alimentos Luis Cisneros-Zevallos, do centro de pesquisas AgriLife da universidade, essas frutas apresentam compostos fenólicos, antioxidantes que agem contra inflamações, diabetes tipo 2 – relacionada à obesidade – e doenças cardiovasculares.

As principais substâncias encontradas são antocianinas, ácido clorogênico, derivados de quercetina e catequinas. Elas atuam em células dos tecidos conjuntivo, vascular e gorduroso, controlando diferentes expressões de genes e proteinas.Cisneros-Zevallos acredita que essa é a primeira vez que compostos bioativos de frutos mostram potencial para trabalhar em diferentes frentes contra uma doença.O pesquisador ressalta que, de acordo com as estatísticas, 30% da população americana está obesa ou com sobrepeso, e os casos aumentam a cada ano em números alarmantes.Apesar de os hábitos de vida e a predisposição genética terem uma grande responsabilidade sobre a obesidade, a síndrome metabólica também pode causar o excesso de peso.A equipe pretende continuar a estudar o papel de cada tipo de composto sobre os mecanismos moleculares e confirmar o trabalho em ratos.

Você pode consultar a fonte abaixo.

Estas informações devem ser compartilhadas.

Um beijinho e volte sempre ao SEMENTE

:-)

Fonte:

http://g1.globo.com/ciencia-e-saude/noticia/2012/06/pessego-ameixa-e-nectarina-ajudam-contra-diabetes-e-doencas-cardiacas.html

Bacalhau cozido by Catarina Ferreira

Lisboa me deu muita coisa boa, entre elas, novos amigos.
Tive a oportunidade de conhecer pessoas muito especiais.
Catarina Ferreira, que é da Ilha da Madeira, é uma colega de faculdade, que se tornou uma amiga muuuuuito querida.
Ela é dona de um coração muito especial e adora fazer perguntas que deixam os outros sem graça :-P
O engraçado é que as pessoas acabam por responder pelo jeitinho carinhoso e sem malícia que ela tem.

O seu sorriso e seu jeito ingênuo são duas coisas que me cativaram.
Somos agora, além de amigas, colegas de casa. Moramos juntas há poucos dias :-)

A Catarina costuma dizer que não sabe cozinhar muita coisa, mas eu digo que o que ela sabe fazer é realmente muito saboroso. AMOOOO TUDOO!

Outro dia combinamos de cada uma fazer um prato que seja comum em nossos países. Ela de Portugal e eu do Brasil. Ela então faria um bacalhau cozido e quanto a mim, adivinha o que ela pediu:  BRIGADEIRO :-p
Mas esta parte você esquece, ok?
Vamos a parte saudável do dia!!

Vamos ao Bacalhau cozido by Catarina Ferreira

Você precisa de:
4 Postas (filés) de bacalhau (em média uma por pessoa)
Sal a gosto (mas cuidado porque o bacalhau já contém sal)
Azeite extra-virgem
Salsa (salsinha)
Alho

Modo de fazer:

Cozinhar o bacalhau apenas em água e sal (se achar necessário o sal) - (é só colocar as postas ou filés na água, mas após ela ferver, deixar o bacalhau por  uns 10 minutos).
Retirar o bacalhau da água, rega o mesmo com um fio de azeite, pica o alho e a salsa, e espalhe sobre o bacalhau.
Finalmente, pega-se um pouco da mesma água em que cozinhou o bacalhau e entorna sobre o mesmo, (a idéia é fazer um molho).
Sugestão: Sirva o bacalhau com couve-de-bruxelas e grão-de-bico, ou batata cozida.

Obrigada, Catarina por dividir com o SEMENTE esta receita deliciosa e super saudável.
É um prato muito fácil de fazer, rápido e fica muito saboroso.

Prove você também e depois divida conosco o que achou.

Bom apetite.

Beijooooos e até o próximo post

(Obs.: escrevi o post em "brasileiro", deu para perceber, não é? hehehehe)

Novos sabores :-)

Novos ares para o Semente :-) Da terra da Rainha para a terra dos Dons (João ,Pedro, Manuel, etc). 

Há nove meses resolvi experimentar novos ARES, novos SABORES, traduzindo isso, seria então receitas novas, com gostinho de Portugal, para o Blog. 

Desde setembro de 2012 estou em Lisboa, com o objetivo principal de estudar, porém pude comprovar que realmente a culinária portuguesa é de deixar qualquer um(a) doido(a). 
É mesmo maravilhosa!! Tem taaaaaantos doces e taaaantos pratos salgados deliciosos que é preciso mesmo cuidar com a dieta, porque corre-se o risco de o ponteiro da balança não parar mais de jeito nenhum :-P 

A gastronomia portuguesa é muito rica. Cada zona do país tem os seus pratos típicos. Aqui é a terra do bacalhau, (dizem que tem mais de mil receitas com bacalhau), dos famosos Pastéis de nata (ou pastéis de Belém), e de muitos outros pratos que estou descobrindo agora.

Por causa da vida corrida dos estudos não foi possível estar tão presente no SEMENTE, como antes, porém esta falta de "receitinhas" será logo solucionada. 

É só aguardar que teremos novidades das terras lusitanas. Verdadeiras delicias e bem práticas de fazer, e com a colaboração portuguesa :-)  Aguarde!! 

Estou mortinha de saudades!! 

Beijinhos (como dizem meus amigos portugueses)