Ainda o Bolo Saudável

Gente o assunto do Bolo está rendendo, não é? (Pelo menos é o que tenho visto no Facebook). Fico feliz com isso. Mas o que é preciso ter em mente, é a importância de se ter uma vida saudável. 

Não importa se você goste ou não de Bolo Integral ou se você é louca por um chocolate. Todos devem cuidar de sua saúde, ou pelo menos deveriam :-)

O uso das sementes em nossa alimentação, de grãos e de cereais, foi comprovado por especialistas,  que só acrescenta a nossa saúde, (isso não é novidade os meios de comunicação cansam de falar sobre o assunto).


 Então, não se tem nada a perder e sim só a ganhar se introduzirmos eles em nossa alimentação, não é mesmo? 
De que forma?
Isso você vai descobrindo aos poucos, pode ser adicionando em bolos, saladas, sopas, conforme o seu gosto, (vamos ajudar você postando aqui no SEMENTE algumas sugestões). 


Tanto a quinoa, como a linhaça, a aveia, a chia, e outros podem ajudar na prevenção de doenças como o câncer,  ou mesmo a controlar o mal colesterol e a diabetes, por exemplo. 

É muito bom ver a animação de algumas amigas. Elas estão divulgando a receita do BOLO SAUDÁVEL para mais pessoas. E isso é ótimo porque motiva mais pessoas a se preocuparem com a sua saúde. Acredito que o Bolo é só o começo na vida destas pessoas. Se despertar o desejo de saber mais sobre o assunto e procurar melhorar a sua condição de vida já é uma grande vitória.

E como o assunto BOLO SAUDÁVEL ainda anda em alta. Olha só o que algumas amigas postaram em minha página no Facebook. (Postei aqui do jeitinho que elas escreveram).

- Daniela Richetti: Oi Tati tudo bem deixa te dizer q vi a receita do bolo e já mandei a mãe fazer, hoje trouxe na loja... resultado adoraramm e claro eu tb, sem contar q vou ter q repassar a receita heheh beijos!

- Vanda Woestemeier: Tatinha... estou providenciando os ingredientes p fazer o bolo.. mando fotos p vc. Beijao

- Daniela Mello: Bolo no forno Tatinhaaaa!!!

- Sabrina Ferrari: Ja fiz o bolo e ja comi:) Deliciaaaaaaaaa!!!!!!

- Cátia Regina Balestreri: Oi Tati...amei o teu bolo...vou tentar fazer ele..ha descobri outra sementinha milagrosa também, se cham "chia"..também ajuda no emagrecimento e a manter o peso que foi perdido.

- Karen Cavalcante: Um bom dia pra vc com gostinho de Cake Nutri rsrs!! Hummmmm

Thanks for sharing your secret! Bjim

Estes foram alguns posts. Não dá para colocar todos de uma vez. Mas isso nos anima bastante. Obrigada meninas ;-)

Outras amigas tem novas sugestões para nos dar quanto ao Bolo, (mais uma vez postei aqui do jeitinho que elas escreveram)

A Márcia Gonçalves, por exemplo, que mora em Cuiabá-MT diz o seguinte:

" Oi Tati, estava vendo sua receita no Blog, e queria dar uma sugestao. A quantidade de oléo é muita e você pode balancear, em vez de uma xícara pode ser um pouco menos q a metade e completar o restante com leite de soja e por um copo cheio, e ovos pode por apenas 2 que não muda a receita pois você já põe uma quantidade boa de linhaça, ela faz a liga para o bolo assim como os ovos. Aproveitando você pode comprar lecetina de soja, ai você não precisa usar ovos. Em vez de 4 ovos use uma colher de sopa de lecetina", sugere Márcia.

Outra amiga, a Gelbi Schubert , que mora em Londres-UK, diz: "Eu fiz o bolo ontem sem oléo e coloquei uma xícara de aveia, uma de granola com frutas secas, a quinoa e a linhaça eu deixei de molho em água quente e bati no liquidificador junto com a laranja e os ovos, li mais sobre a quinoa e quando vc coloca ela de molho vc aproveita os nutrientes dela, ( eu comprei a quinoa em grão, a quinoa em farinha ou em formato de aveia nao precisa) e tb bati no liquidificador semente de abóbora e girassol junto, por isso nao usei oleo, ( a linhaça qdo fica de molho vira uma gosma) usei 2 colheres de oléo de coco e só 1 de açucar mascavo.. achei q a receita ficou boa sem o oléo!" 

Hoje nos temos 2 dicas de amigas aqui, mas sabemos que muitas adicionaram outros ingredientes. Como disse em outras postagens aqui no SEMENTE, o Bolo Saudável pode sempre ser reinventado. Isso que é o bom dele. O importante é usarmos ingredientes que só vão nos fazer bem como as sementes ;-)

Quanta empolgação ;-)

É tão bom estar mais disposta, não é mesmo? Estou adorando ver a disposição de algumas amigas na maratona pela  forma física desejada, e principalmente mudando hábitos para conquistar uma boa saúde.

Aqui estão os Bolinhos Saudáveis da Sabrina Ferrari, Karen Cavalcante, Daniela Mello , Jennifer Calonga, Gelbi Schubert, Vanessa Moura e Cassia Oliveira. O bom é que cada uma tem o seu jeito de fazer o Bolo.  Não é genial?

A Sabrina seguiu a receita aqui do Blog (e adicionou a CHIA...tinha me esquecido deste detalhe - ainda bem que ela me lembrou ;-P)

A Karen adicionou no seu bolo a CHIA, (uma sementinha superpoderosa que diz ajudar no emagrecimento - em breve vamos falar aqui) - foto abaixo

Depoimento da Karen:  

"Tem 3 fatias ai, mas comi uma e já estou cheia nossaaaaa"

Realmente o bolo sacia o apetite.

A Daniela fez o bolo com cenoura ao invés de laranja.

   

A Jennifer seguiu a receita. Deve ter ficado muito bom. A cara está ótima ;-)

E este é o Bolo Saudável da Gelbi. Olha só o que ela 

mesma diz: "Eu fiz o bolo ontem sem oléo e coloquei
uma xícara de aveia, uma de granola com frutas secas, a quinoa e a linhaça eu deixei de molho em água quente e bati no liquidificador junto com a laranja e os ovos, li mais sobre a quinoa e quando vc coloca ela de molho vc aproveita os nutrientes dela, ( eu comprei a quinoa em grão, a quinoa em farinha ou em formato de aveia nao precisa) e tb bati no liquidificador semente de abóbora e girassol junto, por isso nao usei oleo, ( a linhaça qdo fica de molho vira uma gosma) usei 2 colheres de oléo de coco e só 1 de açucar mascavo.. achei q a receita ficou boa sem o oléo!" 

Estou muito orgulhosa de vocês meninas.

O interessante é que descobrimos que podemos ter saúde, boa forma fisíca, de uma maneira gostosa e saudável. Não é meninas? 

Este bolo ainda na forma é da Vanessa Moura. Ela contou que ficou uma delícia e adicionou Gérmem de Trigo na receita do Bolo Saudável. Está ai mais uma dica ;-) 
"Eu coloquei gérmen de trigo, mas deixou o bolo meio esfarelado, então, eu diria pra vc seguir a receita a primeira vez depois vc adapta a seu gosto", diz Vanessa. Mas ela me disse que depois que esfriou o bolo ficou melhor ainda. A vontade de comer era tanta que ela nem esperou esfriar  para comer ;-)

Este Bolo Saudável é o da Cassia ;-) Outro dia, a Cassia e eu, ficamos horas conversando sobre "coisas saudáveis". Ela também está descobrindo as maravilhas que as sementes podem fazer pela nossa saúde. A cada vez que ela faz um Bolo Saudável ela vai aprimorando mais. E isso é ótimo. É bom que agrade o paladar, que nos sacie (tire a vontaaade louca de comer tudo o que vem pela frente), mas que principalmente, nos ajude a termos os nutrientes necessários para o nosso dia-a-dia e mantenha a saúde em dia.






Lembrando sempre que é importante praticar atividade fisíca ;-)

E se você também tem alguma dica que possa ajudar na saúde e na boa forma. Por favor, é seu dever nos informar para dividirmos conhecimento e ajudar mais pessoas.

Aproveite e coma um Bolinho Saudável hoje, acompanhado de uma xícara de chá verde ou chá branco (sem açúcar ou com açúcar mascavo). Vai fazer muito bem para você ;-)

Obs: Quero agradecer imensamente a você que está colaborando em divulgar o Blog e também trocando idéias conosco sobre saúde. O Blog só ontem teve 198 visualizações. Lembrando que foi seu segundo dia de vida ;-) Obrigada por divulgar saúde!

Aveia e seus benefícios

Você provavelmente já deve ter comido aveia, ou até mesmo ela pode ser um de seus cereais preferidos ;-) 

Porém, é sempre bom saber o que estamos ingerindo. Então é preciso saber mais sobre este CEREAL e os benefícios que ele pode trazer ao nosso organismo.

A aveia é um tipo de carboidrato que contém fibra solúvel e insolúvel. A fibra é a parte estrutural das plantas, grãos, frutas e hortaliças que não pode ser digerida pelo nosso organismo e nem pode fornecer energia.  A fibra solúvel é responsável por diminuir a absorção de açúcar e gordura no nosso intestino. Isso é uma vantagem muito boa, pois em quantidade adequada auxilia na perda de peso.

Muito se tem estudado sobre a beta-glucana, uma fibra solúvel encontrada na aveia. Sabe-se que o consumo regular desta fibra ajuda a diminuir o colesterol sanguíneo, reduzir a pressão arterial e a controlar o diabetes. Esta fibra absorve água no intestino e forma uma pasta viscosa que ajuda na captura do colesterol dos alimentos e diminui sua absorção para o corpo.

A parte de fibra insolúvel da aveia é responsável por reduzir a chance de ter diverticulite, ajuda a eliminar substâncias que podem levar ao câncer e ajuda na regulação do trânsito intestinal.

Além desses fatores, a aveia contém muitos antioxidantes que previnem contra o envelhecimento e o aparecimento de doenças, contém zinco que auxilia na diminuição de acnes e melhora o sistema imunológico e contém boro, um mineral importante para a saúde dos ossos.

É muito importante destacar que as pessoas não consomem a aveia em doses adequadas. Muitos estudos demonstraram que o consumo exagerado da aveia (mais que 1 xícara de 250ml) levam a sintomas como inchaço e produção de gases aumentado. O consumo adequado varia com o organismo de cada pessoa e deve ser levado em consideração.

Para se ter os benefícios da aveia precisa consumí-la regularmente e de forma variada, ou seja, nas frutas, componente de bolos, no mingaus, no iogurte e etc. Este é mais um dos ingredientes usado no Bolo Saudável ;-) Vamos consumir mais aveia, mas da forma recomendada, ok gente? 

Fonte:http://www.anutricionista.com/aveia-quais-sao-os-seus-beneficios.html

Veja também o que saiu no Globo Repórter sobre a Aveia e outros alimentos importantes para a saúde

A pedido do Globo Repórter, uma das principais universidade do país fez a lista dos sete alimentos mais importantes na prevenção de doenças.
Foi muito trabalho extra nos finais de semana, mas a recompensa veio logo. O médico Renato Romani, coordenador da pesquisa, comprovou na prática o efeito poderoso de um alimento funcional, para espanto de muita gente.
"Eu duvidava! Na verdade, era uma pesquisa. Colaboramos com a pesquisa e deu certo! Tanto que hoje em dia eu falo para todo mundo comer aveia se estiver com o colesterol alto porque funciona”, comemora a secretária Rosana Afonso.
Rosana comeu aveia todos os dias durante um mês. E, sem mudar mais nada na rotina, conseguiu baixar 38 pontos na taxa do mau colesterol. A experiência foi compartilhada por mais de 120 pessoas que participaram da pesquisa do Centro de Medicina de Atividade Física do Esporte da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp).
Em Riacho Grande, um bairro da cidade de São Bernardo do Campo, moram 4,5 mil pessoas. Jeitinho de cidade do interior, mas cara de metrópole quando se trata da saúde da população: 12% estavam com o colesterol alto quando o médico decidiu fazer o estudo.
"Associando colesterol alto com pressão alta e obesidade, o risco de o coração falhar ou de ter um problema cardíaco é muito grande", explica Renato Romanai.
Para ser eficiente, a aveia tem que ser consumida todos os dias. E basta o equivalente a meio copo. Pode ser no leite, na sopa, misturada a qualquer alimento. E como dona Helena, o filho dela, o chaveiro Ademacir Aparecido de Melo, também não foi persistente. Ele esqueceu a aveia assim que a pesquisa acabou. Resultado: colesterol nas alturas e risco cardíaco tratado com remédio de farmácia.
"Comprei 90 cápsulas e paguei R$ 28. A caixa da aveia está R$ 1,50 com 400 gramas. Já estou pensando em comer aveia", diz Ademacir.
Hoje em dia, saúde é muito mais uma questão de disciplina do que de falta de informação. As pesquisas estão aí para comprovar. No caso de Riacho Grande, a aveia baixou o colesterol em 75% dos participantes da pesquisa.
"Isso é excelente! Imaginar que a aveia é um alimento, não é uma medicação, e que ela faz parte de um grupo de alimentos considerados funcionais – ou seja, podem fazer parte da dieta sem maiores preocupações – e ainda conseguir melhorar o seu colesterol é um resultado impressionante", avalia Renato Romani.
Alimento funcional era um conceito restrito aos laboratórios até bem pouco tempo. Mas de dez anos para cá, milhares de estudos saíram das universidades e quase sempre eles dizem que olhar para trás pode ser o caminho a seguir.
"A gente precisa resgatar aqueles alimentos que no passado já se conhecia como bons alimentos. Arroz, feijão e aveia, por exemplo", afirma Gláucia Pastore, cientista de alimentos da Universidade de Campinas (Unicamp).
Nesse resgate do que é bom, a pesquisadora-chefe elaborou uma lista de alimentos que são naturalmente remédios: soja, aveia, peixe, brócolis, alho, castanhas e açaí. Além desses, existem dezenas de alimentos funcionais, é claro. Mas a lista da Unicamp destaca os sete mais poderosos de tudo o que foi pesquisado até agora.
"Eles vão tornar as pessoas mais capazes de resistir aos diversos tipos de problema, ter uma vida mais saudável, estar mais produtivas e envelhecer menos rapidamente", diz Gláucia Pastore.
Para garantir o bom colesterol, nada melhor do que comer peixe de duas a três vezes por semana e, de preferência, sardinha ou salmão.
Para baixar o mau colesterol, meio copo por dia de aveia, como dito na pesquisa feita em São Bernardo do Campo.
Leite, queijo e carne, sendo de soja, dá para comer à vontade, sem culpa, porque fazem bem.
Minerais importantes, como selênio e zinco, são garantidos com pequenas porções de castanhas ou nozes.
Junto com repolhos e couves, o brócolis lidera o trabalho de limpeza das toxinas em nosso organismo.
O açaí, frutinha típica da Região Norte, tem até dez vezes mais antioxidantes do que outras frutas.
Mas a lista tem um item um tanto "polêmico" ao paladar.
"Acho que o alho é um legado das gerações passadas que a gente precisa prestar ainda mais atenção. Ele é antiinflamatório, pela sua composição, e também um normalizador da pressão arterial", explica Gláucia Pastore.
E quanto mais cru melhor para a nossa saúde. Que aventura! Gostando ou não, tem um jeitinho para começar.
Uma hora no forno, e o alho bem assado até fica com um gostinho adocicado. Na panela, a dica é apenas dourar. Se deixar torrar, fica muito amargo. E, por último, um conselho que vem junto com a lista dos poderosos funcionais.

"O alimento funcional tem que estar presente com constância na dieta. Não é o tipo de alimento que você ingere hoje e amanhã esquece e espera que os resultados aconteçam", alerta Gláucia Pastore.

Fonte:

http://globoreporter.globo.com/Globoreporter/0,19125,VGC0-2703-19547-3-319422,00.html

Meninas atenção!

É muito bom ver a empolgação de algumas amigas com a receitinha do Bolo Saudável. Muitas já fizeram e algumas até inovaram e adicionaram ingredientes (como a CHIA, que em breve vamos falar aqui sobre ela com a ajuda de uma nutricionista).

Mas atenção só o bolo não emagrece! 

O bolo é milagroso em partes ;-) É importante que seja esclarecido algumas coisas aqui. O bolo tem alguns nutrientes que saciam a fome, (e isso é comprovado por mim e o meu marido concorda), além é claro de fazer um bem danado para a SAÚDE, (por todas as propriedades da quinoa, linhaça, laranja, aveia, etc).

Cada pessoa tem um organismo diferente (leva-se em consideração genética e outros). No meu caso eu realmente emagreci 8 kilos em dois meses, com a ajuda sem dúvida nenhuma do Bolo, (tem mais coisas que colaboraram), porém como eu disse na primeira postagem do Blog, eu CORTEI DA MINHA ROTINA refrigerante, (e falo aqui de todos sem exceção); chocolate eu também cortei, (eu era facinada por chocolate - quem me conhece sabe- e acredite não estou sentindo falta até o momento); açucar branco já era, ( e com relação a açucar é bom que se saiba que eu não adoço mais chás, sucos, e etc), o único açucar que estou fazendo uso é o mascavo, mas geralmente no bolo. Muito de vez enquando, (isso nos finais de semana e não com muita frequência devo dizer), eu como um sorvetinho.

E quanto a JANTA? Bem, minha rotina me ajuda nisso. Eu chego em casa as 6 horas da tarde, se tenho fome eu como Bolo, (na realidade eu me viciei nele), ou as vezes dou uma variada, como um pouco de cereal com leite de soja, ou dependendo uma fruta, laranja geralmente, caso eu tenha feito um lanche a tarde, (o lanchinho é um Yakult ou fruta ou bolo).

Olha gente, como eu não sinto fome eu acabo não comendo mais nada. E vou dormir bem ;-)

De manhã eu como umas duas fatias de Bolo e para mim está bem.

No almoço é que eu procuro comer mesmo outras coisas e variadas. Porque o organismo precisa, (como o suficiente - não tenho mais a mania de comer muito (isso só agora, devo deixar bem claro, porque não era a toa que eu estava me sentindo mal com a balança, sempre exagerava).

Feijão, arroz, salada, pastas, legumes e etc fazem parte da minha alimentação.

Há um detalhe, eu NÃO COMO CARNE, com exceção de alguns peixes, (nada de frutos do mar ou peixes sem escamas). Já tem algum tempo (4 anos). Porém, nos últimos tempos acabei exagerando nas massas, e em exame realizado se constatou que eu estava com os triglicerídeos alto. Não muito mas estavam. Então fui cuidar disso, (cuidando da alimentação). Não sou neurótica, mas não vou ter 20 aninhos para sempre, não é? (Não vai rir). Tá tudo bem...não vou ter 30 aninhos para sempre ;-)

Se você come carne não tem problema, ok?

Não preciso nem dizer a você que a alimentação é importantíssima para a sua saúde e bem estar. Então se vc está se sentindo fora de forma é bom você começar a se cuidar, NÃO SÓ PELA ESTÉTICA, mas principalmente PELA SUA SAÚDE.

Então faça uso das sementinhas superpoderosas :-) Coma com qualidade, durma bem e não esqueça de praticar exercícios, (este eu estou recomeçando agora também). E vamos que vamos cuidar da SAÚDE.

Receita do Bolo de Laranja com Sementes

 2 xicaras (chá) de açucar mascavo, (se achar muito doce pode diminuir a quantidade sem problema - pode colocar 1xicara e meia de açucar ou menos até)
4 ovos inteiros, 
1 xícara (chá)  de óleo, (menos dois dedos - se achar muito e você pode colocar metade da xícara), 
1laranja com casca, mas sem semente, (se você não se importa que o gosto fique bem 
acentuado da laranja pode colocar uma laranja e meia) - Ah, não fica amargo se colocar 
com a casca, viu?
3 colheres de sopa de linhaça

BATE NO LIQUIDIFICADOR tudo isso, 

Depois acrescenta (na batedeira a massa do liquidificador com a farinha e as sementes - dicas a seguir) 
1 xícara de chá de farinha integral, 
1 xicara de chá de aveia
4 Colheres de sopa de quinoa, 
3 Colheres de sopa de proteína de soja,(que seria o leite de soja em pó, por exemplo) 
2 colheres de sopa de levedo de cerveja (este é opcional)



Adicione por último 1 colher de chá (cheia) de fermento para bolo e misture bem na massa com uma colher.

Calda: Expreme meia laranja e adicione ao caldo uma colherinha (1 colher de chá não muito cheia) de açucar mascavo. Coloque por 1 minuto no microondas...depois jogue por cima do bolo...(fure o bolo com um garfo para a calda penetrar no bolo) as vezes eu coloco pedaços de laranja em cima do bolo...fica bom.



Se quiser colocar outras sementes fica a seu critério) - 
O bom é isso, poder variar com as sementes e frutas e 
até legumes se quiser  ( você pode tentar fazer com cenoura, banana, passas...ir 
adaptando ele conforme a sua preferência e disposição).



Você pode adicionar outras sementes como gergelim, de girasol, e etc.


 Coloque assar em 180 graus por uns 40 minutos, (depende do seu forno)


Se você mora em Londres, pode comprar as sementes na www.hollandandbarrett.com


Me fale depois se gostou ;-)


Aqui estão os ingredientes

Em inglês (caso você que mora em Londres queira procurar para comprar as sementes e outros):
Quinua= quinoa
Linhaça= linseed
Gergelim= sesame
Aveia= Oat
Levedo de Cerveja= Brewer's Yeast
Farinha Integral= Wholemeal Plain Flour
Açucar Mascavo= Dark Brown
Proteina de Soja= Soya Protein

Descobrindo as sementes

Com a correria do dia-a-dia não é fácil encontrar tempo para tudo o que se quer fazer,  cuidar da espiritualidade, estar com a família e ter tempo com os amigos,  estudar, trabalhar, viajar e também levar uma vida saudável. Do tipo dormir bem, com qualidade, ter uma alimentação correta e balanceada (aquelas que os nutricionistas recomendam o tempo toooodo) e fazer atividades físicas.

Isso tudo,  hoje em dia,  é indispensável para quem tem como um dos objetivos: ter uma vida saudável ;-)

Eu andava me achando fora de forma, (se você se sente assim levanta a mão), e em conversa com um primo (esta conversa já foi há quase dois anos - o tal primo é o Mano Canello para as curiosas de plantão) ele me disse que perdeu 8 kilos. O que? Ai ai pode me contar o segredo. E ele disse: ração humana. Ele contou a técnica, como fazer e como consumir. 

Comprei os ingredientes e fiz. Consumi um mês a ração. Confesso que realmente tirava o apetite, mas a falta de tempo, foi inimiga desta prática (isso no meu caso). Tinha que consumir antes das refeições, mais ou menos uma meia hora antes, (não me lembro muito bem do tempo). Então inibia o apetite de fato. Mas para mim não serviu, porque como disse não tinha muito tempo disponível antes das refeições (e também não tinha disciplina).

Então  descobri que estava com os triglicerídeos alto e fui pesquisar o que era bom para controlar. E a resposta era quinoa ou quinua, como preferir, linhaça, etc. E eu tinha estes ingredientes, (por causa da ração). Então eu preciso consumir. De que forma? Já sei, bolo? E lá fui eu fazer um bolo integral de laranja e cheio de sementes saudáveis. Adaptei uma receita a minha maneira e me viciei no bolo. Resultado, em 2 meses cortando refrigerantes e doces (chocolates, sobremesas e etc), almoçando bem e de forma variada e introduzindo o "bolo saudável de laranja" no café da manhã e muitas vezes no lanche das 6 horas da tarde, (o que faz com que não tenha apetite a noite) emagreci 8 kilos ;-) Parei de jantar.

Agora estou tão feliz com o resultado que ando até animada para caminhar no parque em frente de casa. Quem sabe até posso começar a correr daqui uns tempos. Falo isso porque eu era ou sou adeptada do sedentarismo. Isso é muito ruim eu sei, (pode puxar minha orelha).

Acredito que minha saúde está orgulhosa de mim agora. Não posso falhar. Falta muito ainda para alcançar a vida saudável que desejo, mas já foi um bom começo, voltar para os meus 49k...50k de antes ;-)